Wir hatten das große Glück von De Beermokers aus Freienwill zu einem Ihrer Brautage eingeladen zu werden. Bei De Beermokers werden von Mirko und Andree in wirklich handwerklicher Feinarbeit eine feine Auswahl an Craft Beer hergestellt.
Bei Craft Beer handelt es sich meist um Biere die handwerklich von einer unabhängigen Brauerei gebraut werden und in der erweiterten Definition auch um Kreativbiere. Somit ist Craft Beer keine eigene Biersorte, sondern ein Ansatz für mehr Biergenuss mit individuellen Besonderheiten seiner Brauer.
Die kleine Brauerei von De Beermokers befindet sich dabei in einem alten Speicher im Zentrum von Freienwill bei Flensburg (Kreis Schleswig-Flensburg) in Schleswig-Holstein und bietet neben der klassischen Brauerei noch Platz für kulturelle Events und Bierbrau Seminaren. Zur Zeit werden vier verschiedene Biersorten gebraut, wobei De Beermokers versuchen so nachhaltig wie möglich zu arbeiten und primär auf Zutaten aus Bioprodukten setzen.
Der Klassiker ist dabei das “Dörpsbeer”, eine Art Kellerbier mit lecker süffigen Geschmack. Mit fast gleichen Teilen Wiener und Münchner Malz entsteht der typische Geschmack dieses Bieres.
Im Stil eines Irish Red Ale wird das “Roodbeer” in markanter rötlicher Farbe gebraut und bietet ein fruchtiges Aroma.
Mit dem “Düsterbeer” wird auch ein klassisches Stout Bier angeboten. Feine Röstaromen und Zartbitternoten bilden den besonderen Geschmack dieser Bier-Variante. Röstmalz und dunkles Karamellmalz liefern dafür den Hintergrund.
Daneben gibt es noch das “Bleekbeer”, dabei bedeutet Bleek im Plattdeutschen “Bleich” und ist damit die hellste Biersorte im Portfolio. Das Pale Ale wird mit besonders hellem Pale Malz eingebraut.
Eine Brauerei bietet als Fotolokation grundsätzlich allerhand Motive an und in Verbindung mit dem alten Speicher ist es einfach eine tolle Lokation. Es hat eine menge Spaß gemacht den beiden bei Ihrer leidenschaftlicher Arbeit zusehen und begleiten zu dürfen. Das nebenbei ein Beertasting nicht fehlen durfte ist natürlich klar :-).
We were very lucky to be invited to one of their bridal days by De Beermokers from Freienwill. At De Beermokers, Mirko and Andree produce a fine selection of craft beers in really fine craftsmanship.
Craft beers are mostly beers that are handcrafted by an independent brewery and, in the extended definition, are also creative beers. Craft beer is therefore not a beer in its own right, but an approach for more beer enjoyment with individual characteristics of its brewers.
The small De Beermokers brewery is located in an old warehouse in the center of Freienwill near Flensburg (Schleswig-Flensburg district) in Schleswig-Holstein and, in addition to the classic brewery, also offers space for cultural events and beer brewing seminars.
Four different types of beer are currently brewed and De Beermokers are trying to work as sustainably as possible and are primarily using organic products.
The classic is the “Dörpsbeer”, a kind of cellar beer with a deliciously tasty taste. This typical taste is created with almost equal parts of Viennese and Munich malt.
The “Roodbeer” is brewed in the style of an Irish Red Ale with a distinctive reddish color and offers a fruity aroma.
A classic stout beer is also offered with the “Düsterbeer”. Fine roasted aromas and dark notes form the special taste of this beer. Roasted malt and dark caramel malt provide the background.
There is also the “Bleekbeer”, where Bleek means “bleach” in dialect German (Plattdeutsch) and is therefore the lightest type of beer in the portfolio. The pale ale is brewed with particularly light pale malt.
A brewery itself offers all kinds of motifs as a photo location and in connection with the old warehouse it is simply a great location. It was a lot of fun to watch and accompany them both in their passionate work. That a beer tasting was not to be missed is of course clear :-).
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